| Type |
plats |
| Difficulté |
Facile |
| Temps de préparation |
20 minutes |
| Nbr de personnes |
2 |
| Ingrédients |
- 4 oeufs
- sel/poivre
- huile d'olives
- 2 gousses d'ail
- 1 petite courgette
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 poivrons rouges
|
| Les étapes |
- Emincez l'oignon et les poivrons.
- Coupez la courgette et les tomates en petits dés (ne pas les éplucher).
- Epluchez les gousses d'ail et les écraser.
- Commencez pas faire fondre l'oignon et les poivrons émincés dans une poêle contenant un peu d'huile d'olives.
- Après 5 minutes, incorporez les dés de courgette.
- Après 7-10 minutes, ajoutez les dés de tomates et l'ail écrasé.
- Salez et poivrez.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
- Battre les oeufs en omelette. Salez et poivrez.
- Versez sur les légumes et mélangez.
- Agitez légerement les lègumes et les oeufs pendant la cuisson. Servir des que les oeufs sont pris.
|
| Le plus |
Hachez du persil plat et en saupodrez les portions juste après avoir servi. |
| Le mot du chef |
Un repas de soirée devant la télé. S'accompagne de baguette et de l'inévitable vin rosé frais. |
